INGREDIENTES (para 4 personas)
- 400 gr. espaguetis
- 150 gr. butifarra negra
- 300 gr. tomate frito
- 5 cl. vino tinto
- 2 dientes ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Cayena (opcional)
PREPARACIÓN
1. Quitarle la piel a la butifarra negra y cortarla en trozos pequeños
2. Pelar y chafar los dientes de ajo. Después, ponerlos en una sartén con aceite de oliva virgen extra a fuego lento. Añadir la cayena
3. Incorporar la butifarra negra y remover ocasionalmente hasta que se cocine
4. Incorporar el vino tinto y subir el fuego para que se evapore el alcohol. Después, dejar cocinar a fuego lento unos minutos para que se integren los sabores
5. Por otro lado, hervir 400 gr. de espaguetis procurando que queden al dente y después, escurrirlos
6. Incorporar los espaguetis en un bol y añadir la butifarra negra
7. Después, incorporar la salsa de tomate. Puedes ver la receta aquí: https://entrefogons.wixsite.com/entrefogons/post/salsa-de-tomate
7. Mezclar con insistencia hasta integrar todos los ingredientes
8. Servir
Comments