INGREDIENTES (para 4 personas)
- 250 gr. noodles arroz
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento amarillo
- 1 o 2 zanahorias
- 1 berenjena
- 5 o 6 champiñones
- 6 o 7 cabezas de brócoli
- Salsa de soja
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Semillas de sésamo tostado
PREPARACIÓN
1. Limpiar las verduras y cortarlas en juliana
2. Colocar el wok al fuego y añadir un poco de aceite (barnizarlo)
3. Agregar las verduras y saltearlas a fuego fuerte. Añadir sal, soja y si es necesario, aceite de oliva virgen extra
4. Cuando estén debidamente cocinadas y algo doradas, añadir semillas de sésamo tostado
5. Por otro lado, hervir 200 gr. de noodles de arroz procurando que queden al dente. Después (2-3 min.,) escurrirlos y dejarlos secar
6. Finalmente, incorporar los noodles de arroz en el wok donde se encuentran las verduras y saltearlos unos minutos para integrar todos los ingredientes
7. Servir
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