WOK DE VERDURAS CON ESPAGUETIS

INGREDIENTES (para 4 personas)

- 400 gr. espaguetis

- 1 cebolla grande

- 1 pimiento rojo

- 1 pimiento amarillo

- 1 o 2 zanahorias

- 1 berenjena

- Tabasco

- Salsa de soja

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal

- Semillas de sésamo tostado

PREPARACIÓN

1. Limpiar las verduras y cortarlas en juliana

2. Colocar el wok al fuego y añadir un poco de aceite (barnizarlo)

3. Agregar las verduras y saltearlas a fuego fuerte. Añadir sal, un poco de tabasco, soja y si es necesario, aceite de oliva virgen extra

4. Cuando estén debidamente cocinadas (35 min. aprox.) y algo doradas, añadir semillas de sésamo tostado

5. Por otro lado, hervir 400 gr. de espaguetis procurando que queden al dente y después, escurrirlos

6. Finalmente, incorporar los espaguetis al wok donde se encuentran las verduras y saltearlos unos minutos para integrar todos los ingredientes

7. Servir