TARTA MÁGICA

INGREDIENTES (para 6 personas)

- 4 huevos L

- 130 gr. azúcar

- 125 gr. mantequilla

- 125 gr. harina de trigo

- 500 ml. leche

- 1 cdta. esencia de vainilla

- 1 cdta. de sal

PREPARACIÓN

1. Separar las claras de las yemas. Verter las claras en un bol de cristal o acero y añadir una cucharadita de sal. Después, montarlas

2. Verter las yemas en otro bol y añadir el azúcar. Batir hasta lograr montar un poco la mezcla

3. Agregar la mantequilla previamente deshecha, la leche y la esencia de vainilla al bol de las yemas y mezclar con insistencia

4. Después, añadir la mitad de la harina previamente tamizada y mezclar. Después, añadir la otra mitad

5. Finalmente, agregar las claras montadas y mezclar durante unos segundos cuidadosamente. Las claras deben quedar cubiertas pero no integradas homogéneamente en la mezcla

6. Colocar un molde de silicona sobre la bandeja del horno. Después, verter la mezcla

7. Hornear el pastel a 180º durante 10 minutos y después, a 160º durante 50 minutos

8. Dejar que se enfríe y después, cortarlo en porciones

9. Emplatar y espolvorear azúcar glass tamizado por encima