INGREDIENTES (para 10 personas)
- 3 huevos
- Yogur 125 gr. natural o limón
- 3 vasos (yogur) harina sin gluten (Mix C de Schär)
- 2 vasos (yogur) azúcar blanco o moreno
- 1 vaso (yogur) aceite de oliva virgen suave
- Ralladura de un limón
- ½ sobre levadura en polvo
- 1 cdta. bicarbonato
- Un pizca de sal
PREPARACIÓN
1. Añadir los huevos, el azúcar y el yogur en un recipiente o bol y mezclar con insistencia hasta lograr una masa homogénea
2. Añadir poco a poco la harina previamente tamizada y mezclar. Después, añadir la levadura y el bicarbonato y mezclar nuevamente
3. A continuación, añadir la ralladura de limón y el aceite de oliva suave y mezclar hasta integrar todos los ingredientes
4. Verter la masa en un molde apto para horno
5. Después, hornear a 170ºC durante 35-40 minutos
6. Retirar el bizcocho del horno, dejar reposar y finalmente, añadir azúcar glass por encima
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