SOLOMILLO DE POLLO EN SALSA CREMOSA DE ROQUEFORT

Ingredientes (4 personas)

- 3 o 4 solomillos de pollo por persona

- 100 gr queso roquefort

- 100 ml nata líquida para cocinar

- 15 gr mantequilla

- 1 cebolla

- 10 ml aceite oliva virgen extra

- Sal

- Pimienta negra

Preparación

1. Incorporar la mantequilla a la sartén y después, derretirla

2. Sellar los solomillos de pollo y después, retirarlos del fuego

3. Cortar la cebolla en trozos muy pequeños. Después, dorarla 5 minutos aprox.

4. Cortar el queso roquefort en trozos medianos, incorporarlos a la sartén y remover. Cuando comiencen a deshacerse, agregar la nata líquida, la pimienta y la sal

5. Mezclar con insistencia todos los ingredientes y posteriormente, incorporar los solomillos de pollo

6. Finalmente, cubrir los solomillos de pollo con la salsa cremosa de roquefort y cocinarlos a fuego lento con la sartén tapada durante 15-20 minutos aprox.

7. Servir