INGREDIENTES (4-6 personas)
- 200 gr. arroz
- 50 gr. queso gorgonzola
- 75 gr. jamón serrano en taquitos
- 1 cebolla tierna
- 1 pera
- 750 ml. caldo verduras
- 150 ml. vino blanco
- Aceite oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
PREPARACIÓN
1. Pelar y cortar la cebolla tierna. Después, cortar el jamón serrano a taquitos
2. Colocar una cazuela en el fuego y añadir aceite de oliva virgen extra
3. Agregar la cebolla tierna y el jamón serrano y rehogar a fuego lento durante unos minutos (5-10 min.) Salpimentar
4. Después, añadir el arroz y rehogarlo (2 min. aprox.)
5. Verter el vino blanco y esperar a que se evapore el alcohol (fuego medio)
6. Calentar el caldo de verduras en otro recipiente
7. Pelar y cortar la pera. Después, añadirla a la cazuela
8. Agregar un cazo de caldo a la cazuela y remover. A partir de este momento, contar 15-20 minutos de cocción
9. Agregar más caldo cuando el arroz lo absorba por completo. Después, remover
10. Transcurrido el tiempo de cocción, apagar el fuego y añadir el queso gorgonzola
11. Remover con insistencia hasta integrarlo
12. Servir
Comments