PASTEL DE MANZANA CON ANÍS

INGREDIENTES (para 6 personas)

- 200 gr. harina (avena o de trigo integral)

- 1 sobre de levadura

- 3 huevos

- 8 gr. edulcorante

- 10 cl. leche

- 10 cl. aceite oliva virgen extra

- 1 yogur griego

- 2 manzanas

- Semillas de anís

- 5 cl. licor anís

- Nueces

PREPARACIÓN

1. Añadir los huevos y el edulcorante en un recipiente o bol. Batir con fuerza ayudándose de unas varillas hasta lograr una mezcla homogénea

2. Pelar y rallar una manzana y posteriormente, agregarla al recipiente o bol. Mezclar todos los ingredientes

3. Añadir un yogur y aceite de oliva virgen y mezclar

4. Agregar la harina y la levadura y mezclar con insistencia para evitar que queden grumos

5. Agregar la leche y remover para aguar la mezcla

6. Agregar nueces troceadas, semillas y licor de anís y mezclar todos los ingredientes

7. Después, untar con mantequilla un molde apto para horno y verter la mezcla

8. Finalmente, pelar y cortar en láminas finas una manzana y colocarlas por encima de la mezcla. Agregar nueces troceadas

9. Encender el horno a 200ºC bóveda y solera

10. Hornear durante 40 minutos

11. Retirar del horno, desmoldar y servir