INGREDIENTES (para 4 personas)
- 24 langostinos
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso aceite de oliva virgen extra
- ½ limón
- 1 copa brandy
- 1 guindilla
- Perejil
PREPARACIÓN
1. Cortar las barbas de los langostinos y después, abrirlos por la mitad con la ayuda de un cuchillo
2. Colocar los langostinos en una fuente apta para horno procurando que el corte realizado quede hacia arriba
3. Picar tres dientes de ajo y una guindilla junto a ½ vaso de aceite de oliva virgen extra hasta lograr que quede bien ligado. Después, añadir el zumo de medio limón
4. Regar y sazonar los langostinos con la salsa previamente hecha
5. Calentar el horno a 125ºC y después, añadir la fuente con los langostinos. Dejar cocinar durante 10 minutos aproximadamente
6. Por otro lado, flambear la copa de brandy y añadirle un ramillete de perejil previamente picado. Mezclar
7. Colocar la mezcla por encima de los langostinos y dejar que se cocinen uno o dos minutos más. Después, retirar del horno
8. Servir
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