INGREDIENTES (32 molinillos)
- 500 gr ciruelas negras
- 100 gr azúcar moreno
- 100 gr frutos secos (nueces, almendras, avellanas, etc.)
- 2 masas de hojaldre
- 1 huevo
- Azúcar glas
PREPARACIÓN
1. Limpiar con abundante agua las ciruelas. Después, escurrirlas, deshuesarlas y cortarlas
2. Colocar las ciruelas en una olla o cocotte, incorporar el azúcar moreno y cocinar a fuego lento durante 30 minutos aprox. Remover con frecuencia para integrar los ingredientes y lograr una masa homogénea
3. Transcurrido el tiempo, se pueden triturar las ciruelas para evitar grumos y/o pieles (opcional)
4. Con la ayuda de un cuchillo, cortar los frutos secos (en este caso, nueces) en pequeños trozos
5. Extender las masas de hojaldre y después, cortar cuadrados de 7cm x 7cm. A continuación, realizar un corte que vaya de cada esquina del cuadrado al centro del mismo (ver imagen)
6. Agregar una cucharada de ciruelas en el centro del hojaldre cortado y después, incorporar unas cuantas nueces troceadas
7. A continuación, cerrar el hojaldre acompañando 4 esquinas intercaladas hacia el centro (ver imagen). De esta forma, se logra un molinillo
8. Colocar los molinillos en una bandeja apta para horno previamente forrada con papel vegetal y después, barnizarlos con huevo batido
9. Precalentar el horno a 200ºC (bóveda y solera) y cocinar durante 15-20 minutos (hasta que estén dorados)
10. Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos
11. Finalmente, espolvorear azúcar glas y servir
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