HUMMUS

INGREDIENTES

- 500 gr. garbanzos cocidos

- 1 cda. salsa tahín

- 50 ml. aceite oliva virgen extra

- Zumo ½ limón

- Agua

- 1 diente de ajo

- ½ cdta. comino

- ½ cdta. pimentón dulce o picante

- ½ cdta. sal

- Semillas sésamo tostado

PREPARACIÓN

1. Si los garbanzos son de bote, limpiar con abundante agua y escurrir. Después, incorporarlos al vaso de la batidora

2. Pelar el ajo y extraer el corazón y después, incorporarlo al vaso de la batidora

3. Exprimir medio limón y añadir el zumo al resto de ingredientes

4. Después, añadir la salsa tahín, el aceite, el comino y la sal y triturar hasta lograr una crema homogénea y sin grumos

5. Si la crema es muy espesa, añadir un poco de agua para licuarla

6. Probar y si es necesario, rectificar de sal

7. Antes de servir, espolvorear pimentón dulce o picante, añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra y semillas de sésamo tostado (opcional)

Finalmente, servirlo acompañado de crudités o pan