INGREDIENTES (50 uds.)
SALSA TOMATE FRITO CASERA
- 1kg tomate entero maduro
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua
- Sal
- Azúcar
EMPANADILLAS
- Obleas
- 2 cebollas
- 3 latas de atún
- Aceitunas
- Maíz
- 4 huevos
- Aceite oliva virgen extra
- Sal
PREPARACIÓN
1. Cortar la cebolla a la juliana y pochar a fuego lento (20 min. aprox.)
2. Añadir a la sartén el tomate triturado y cocinar siguiendo esta receta: https://entrefogons.wixsite.com/entrefogons/post/salsa-de-tomate
3. Mientras, cocer los huevos y después, cortarlos en trozos pequeños
4. Retirar la salsa de tomate del fuego y dejar reposar
5. Verter la salsa en un bol y añadir el atún desmigado, el maíz y las aceitunas al gusto en pequeños trozos y el huevo duro
6. Colocar las obleas en la encimera o en una tabla de madera. Después, añadir una cucharada de relleno y cerrar los bordes con la ayuda de un tenedor
7. Cubrir con papel vegetal una bandeja apta para horno y colocar encima las empanadillas. Después, barnizarlas con huevo
8. Precalentar el horno a 200ºC y hornearlas durante 10-15 min.
9. Retirar del horno y dejar reposar
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