INGREDIENTES (20 Uds.)
- 180 gr. chocolate blanco
- 150 gr. arándanos
- 3 huevos
- 150 ml. leche
- 50 ml. aceite de oliva o girasol
- 250 gr. harina
- 3 cdtas. levadura en polvo
- 60 gr. azúcar blanco o moreno
- 1 cdta. de sal
PREPARACIÓN
1. En un bol, batir los huevos y el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea
2. Después, incorporar la leche y el aceite y mezclar con insistencia
3. Añadir la harina y levadura previamente tamizadas y mezclar
4. Picar el chocolate blanco con la ayuda de un cuchillo e incorporarlo al bol. Después, mezclar con insistencia para que los ingredientes queden integrados
5. Incorporar los arándanos y mezclar suavemente
6. Verter la mezcla en moldes para muffins hasta ¾ de su capacidad total
7. Hornear a 170ºC durante 30 minutos
8. Retirar del horno y dejar enfriar
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