INGREDIENTES
- 220 gr harina (integral) de trigo
- 16 gr levadura química
- 100 gr azúcar moreno
- 4 huevos
- 100 ml aceite de oliva suave
- Ralladura de limón
- Pepitas de chocolate (opcional)
- Esencia de vainilla (opcional)
PREPARACIÓN
1. En un recipiente, batir los huevos con el azúcar moreno ayudándose de unas varillas durante 7-8 minutos
2. Agregar el aceite de oliva y mezclar unos minutos. Después, agregar la harina previamente tamizada, la levadura y una pizca de sal
3. Mezclar con insistencia todos los ingredientes hasta lograr una masa homogénea
4. Después, agregar la ralladura de limón y mezclar
5. Llenar ¾ partes de los moldes de silicona con la masa y después, dejar reposar y enfriar en la nevera durante 40 minutos
6. Precalentar el horno a 220ºC
7. Transcurrido el tiempo, retirar las magdalenas de la nevera, espolvorear azúcar por encima y hornear a 220ºC (bóveda y solera) durante 15 minutos
*Para elaborar variedad de magdalenas, antes de añadir la ralladura de limón, se puede reservar parte de la masa y añadir una cucharada de esencia de vainilla y pepitas de chocolate
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