INGREDIENTES (para 25 uds.)
- 2 huevos
- 100 gr. azúcar (50 gr. azúcar blanco y 50gr. azúcar moreno)
- 50 gr. mantequilla
- 50 gr. crema de cacahuete ecológica
- 200 gr. harina de trigo integral
- 1 cdta. levadura
- 1 cdta. esencia de vainilla (opcional)
- 1 cdta. de sal
- 75 gr. pepitas de chocolate
- Cacahuetes tostados al gusto
PREPARACIÓN
1. Reservar las pepitas de chocolate en la nevera o congelador
2. Deshacer la mantequilla a fuego lento y después, agregarla a un bol. Incorporar la crema de cacahuete y el azúcar y mezclar hasta lograr una masa homogénea
3. Después, añadir la vainilla, la levadura, los huevos y la sal y mezclar con insistencia
4. Posteriormente, añadir las pepitas de chocolate y los cacahuetes troceados y mezclar. Finalmente, agregar la harina y mezclar hasta lograr una masa espesa
5. Distribuir la preparación con una cuchara en una bandeja previamente cubierta con papel vegetal y engrasada. Aplastar la preparación con la cuchara o las manos para que quede regular
6. Hornear a 180-200ºC durante 20-25 minutos aprox.
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