COOKIES DE CHOCOLATE

INGREDIENTES (para 20-25 uds.)

- 2 huevos

- 100 gr. azúcar (50 gr. azúcar blanco/50gr. azúcar moreno)

- 100 gr. mantequilla

- 200 gr. harina de trigo

- 1 cdta. levadura

- 1 cdta. esencia de vainilla (opcional)

- 1 cdta. de sal

- 75 gr. pepitas de chocolate

PREPARACIÓN

1. Reservar las pepitas de chocolate en la nevera o congelador

2. Deshacer la mantequilla a fuego lento y después, agregarla a un bol. Incorporar el azúcar y mezclar hasta lograr una masa homogénea

3. Después, añadir la vainilla, la levadura, los huevos y la sal y mezclar con insistencia

4. Posteriormente, añadir las pepitas de chocolate y mezclar. Finalmente, agregar la harina y mezclar hasta lograr una masa espesa

5. Distribuir la preparación con una cuchara en una bandeja previamente cubierta con papel vegetal y engrasada. Aplastar la preparación con la cuchara o las manos para que quede regular

6. Hornear a 200ºC durante 15-20 minutos aprox.